Degustando Sueños: La Carta de Delicias de De Tripas Corazón

Ensalaínas y Frescuras
Platos pa compartí
Platos de pescao
Platos de carne
Selección vaca
Postres

ENSALAÍNAS Y FRESCURAS

De naranja, mojama, eneldo y mahonesa de remolacha

Disponible en tamaño XL

14 €

De atún fresco en salmuera con fresas, naranja y pimiento rojo

Disponible en tamaño XL

14 €

Ensaladilla salmón fresco marinado en vinagre de cava, patata y eneldo

Disponible en tamaños L/XL

7/12 €

De pechuga de pollo en escabeche de cítricos, yogur, menta y pepino

Disponible en tamaño XL

12 €

Ensalada de caballa

Disponible en tamaño XL

12 €

Mejillones gigantes (4 unidades)

Disponible en tamaño L

6 €

Salmorejo con jamón ibérico y huevo

Disponible en tamaño L

6,5 €

PLATOS PA COMPARTÍ

Torta del Casar

Disponible en tamaño XL

15 €

Tabla de quesos extremeños

Disponible en tamaños L/XL

9/17 €

Croquetas según sugerencias

Disponible en tamaños L/XL

7/12 €

Foie de pato al "PX" con pasas y piñones

Disponible en tamaño XL

20 €

Anchoas de Santoña con su tomatino en rodaja

Disponible en tamaño XL

20 €

Alcachofas gratinadas sobre micuit de foie

Disponible en tamaño XL

18 €

Pulpo a la gallega sobre parmentier de patatas

Disponible en tamaño XL

18 €

PLATOS DE PESCAO

Sardinas ahumadas sobre salmorejo

Disponible en tamaño XL

16 €

Bacalao noruego con verdurinas

Disponible en tamaño XL

18 €

Cocochas de merluza con manzanilla de Sanlúcar

Disponible en tamaño XL

24 €

Mojama de atún de isla con almendrasfritas aceite de oliva

Disponible en tamaño XL

9/16 €

Salmón gratinado al horno con eneldo

Disponible en tamaño XL

19 €

Atún de aleta amarilla al orégano

Disponible en tamaño XL

16 €

PLATOS DE CARNE

Jamón Ibérico bellota D.O.

en tamaño XL

13/25 €

Cecina de León

Disponible en tamaños L/XL

10/18 €

Lomo ibérico de bellota

Disponible en tamaños L/XL

11/21 €

Lomo doblado de bellota D.O.

Disponible en tamaños L/XL

13/25 €

Lomo ibérico de bellota

Disponible en tamaños L/XL

11/21 €

Lomo doblado de bellota D.O.

Disponible en tamaños L/XL

13/25 €

Codillo de cerdo cocido y gratinado al horno

Disponible en ración tamaño / XL

18 €

Presa ibérica

Disponible en tamaños L/XL

18 €

Carrillada al perfume de vainilla y oloroso

Disponible en tamaños / L / XL

9/17 €

Mollejas de cordero lechal "al Jeréh" con laurel y pan frito

Disponible en ración tamaño / XL

18 €

Lengua “a la limón” con limón, pimienta rosa y sal Maldon

Disponible en tamaños / L / XL

8/14 €

Rabo de toro “al amontillado" con sus verdurinas y sus patatatinas

Disponible en ración tamaño L/XL

13/24 €

Secreto Ibérico

Disponible en tamaños XL

17 €

PLATOS DE SELECCIÓN VACA

DISCARLUX

Solomillo de Simental

Disponible en tamaño XL

24 €

Entrecot de Simental

Disponible en ración tamaño XL

23 €

Chuletón de Simental (950gr)

Disponible en tamaño XL

44 €

Tomahawk

Según peso

58 €/kilo

POSTRES

Tiramisú

Disponible en tamaño L

6 €

Mousse de cereza

Disponible en ración tamaño L

5,50 €

Mousse natural de mango

Disponible en tamaño L

5,50 €

Tarta de queso con tierra de perrunillas

Disponible en ración tamaño L

6 €